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學院簡介

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教師簡介 / 食品科技系(所)

食品科技系教師資料參閱:http://fst.hk.edu.tw/members/teacher.php

教師成員 食品科技

 

姓名 王惠娥  教授(主任秘書)

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研究專長:

食品加工

最高學歷:弘光護理專科學校食品營養科專科(副學士)

E - mail :vicky@sunrise.hk.edu.tw

電     話:04-26318652轉 分機1130 / 1136

姓名 林麗雲  特聘教授(民生學院院長)

 f1

研究專長:

1.食品香料
2.發酵食品
3.烘焙食品

最高學歷:台灣大學農業化學所博士

E - mail :lylin@sunrise.hk.edu.tw

電     話:04-26318652轉 分機5043 / 5088  研究助理/5050

姓名 柯耀筆   教授(系主任兼任所長)

 

 f2

研究專長:

1.食品分析
2.食品化學
3.澱粉科學

最高學歷:台灣大學農業化學所博士

E - mail :ybker@sunrise.hk.edu.tw

電     話:04-26318652轉 分機5000 /5034

姓名 曾浩洋 講座教授

 f18

研究專長:

1.生物技術
2.生物化學
3.微生物
4.分子生物
5.食品科技最高學歷:美國肯特州立大學生化 所博士

E - mail :hytsen@sunrise.hk.edu.tw

電     話:04-26318652轉 分機5080 

姓名  陳昭雄 教授

 f5

研究專長:

1.油脂化學
2.有機化學

最高學歷:台灣大學食品科技所博士

E - mail :jaus@sunrise.hk.edu.tw

電     話:04-26318652轉 分機5012

姓名 陳玉舜 特聘教授

 f6

 

研究專長:

1.食品包裝
2.食品加工
3.儀器分析
4.保健食品

最高學歷:國立中興大學食品科學研究所博士

E - mail :chenys@sunrise.hk.edu.tw

電     話:04-26318652轉 分機7288

姓名 林聖敦  教授

 f7

研究專長:

1.食品加工
2.機能性食品開發
3.食品品質分析及管理
4.食品產業經營管理

最高學歷:國立中興大學食品科學研究所農學博士

E - mail :lin54@sunrise.hk.edu.tw

電     話:04-26318652轉 分機5038

姓名 羅蕙芬  教授

 f4

研究專長:

1.有機化學
2.生物技術
3.分析化學

最高學歷:靜宜大學食品營養研究所、生化組博士

E - mail :hflo@sunrise.hk.edu.tw

電     話:04-26318652轉 分機5061

姓名 黃至盛  教授

 f8

研究專長:

1.食品加工
2.保健食品
3.食品衛生安全與品質管理

最高學歷:國立中興大學食品科學研究所博士

E - mail :jyhsheng@sunrise.hk.edu.tw

電     話:04-26318652轉 分機5062

姓名 蔡政志  教授

 f17

 

研究專長:

1.食品生物技術
2.健康食品功能性評估
3.健康食品安全性評估
4.微生物快速檢測

最高學歷:中興大學食品科學所博士

E - mail :tsaicc@sunrise.hk.edu.tw

電     話:04-26318652轉 分機 5083

姓名 蔣育錚  教授 (食安檢驗總中心主任)

 f3

研究專長:

1.生物晶片
2.PCR、DNA探針之設計
3.微生物快速檢測方法之建立
4.生物技術

最高學歷:國立中興大學食品暨應用生物科技學系博士

E - mail :honda224@sunrise.hk.edu.tw

電     話:04-26318652轉 分機5460

姓名 邱秀英 副教授

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研究專長:

1.食品加工
2.生物技術
3.微生物
4.酵素學

最高學歷:中興大學食品科學系博士

E - mail :chiou@sunrise.hk.edu.tw

電     話:04-26318652轉 分機 5064

姓名 林建谷 副教授

 f11

研究專長:

1.微生物分子檢測技術
2.食品微生物
3.保健食品

最高學歷:中興大學食品科學所博士

E - mail :cklin@sunrise.hk.edu.tw

電     話:04-26318652轉 分機5070

姓名 陳湘玲 副教授

 f10

研究專長:

1.生物化學
2.分析化學
3.普通化學
4.有機化學

最高學歷:靜宜大學食品營養研究所博士

E - mail :jessica@sunrise.hk.edu.tw

電     話:04-26318652轉 分機5016

姓名 黃進發 副教授

 f12

研究專長:

1.微生物發酵技術
2.保健食品製程開發
3.機能成份生物轉換
4.亞麻籽產品開發 
5.益生菌發酵生產

最高學歷:美國羅格斯大學食品科學所博士

E - mail :cfh1012@sunrise.hk.edu.tw

電     話:04-26318652轉 分機5009

姓名 呂淑芬  副教授

 f13

研究專長:

1健康食品安全性評估與功能性評估
2.實驗室品質管理
3.生物技術

最高學歷:美國德州理工大學化學與生物化學研究所博士

E - mail :sfleu@sunrise.hk.edu.tw

電     話:04-26318652轉 分機5073

姓名  李菁菁  助理教授

 f14

研究專長:

1.營養學
2.團體膳食
3.食品烘焙
4.中式麵食與實驗

最高學歷:文化大學家政研究所碩士

E - mail cclee@sunrise.hk.edu.tw

電     話:04-26318652轉 分機5059

姓名 陳俊曄  助理教授

 f15

研究專長:

1.製茶學
2.食品化學
3.食物學原理
4.食品分析檢驗

最高學歷:靜宜大學食品營養研究所博士班進修中

E - mail :ccy@sunrise.hk.edu.tw

電     話:04-26318652轉 分機5068

姓名 楊智偉 助理教授級專業技術人員 (烘焙食品實習工廠 ( 紅師父 )總監)

 f16

 

研究專長:

1.烘焙學理 
2.天然酵母 
3.歐.法式麵包 
3.日式調理 研發及  
 生產排程管理教
 育訓練

最高學歷:省立臺東高級中學

E - mail :n91768oris@sunrise.hk.edu.tw

電     話:04-26318652轉 分機5059


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